Our Story

綺麗なハワイの海で獲れたアヒ（キハダマグロ）が、毎朝魚市場に届きます。仕入先から届く、丁寧にさばかれたアヒが美味しいポケボックスになります。

パシフィックノースウェスト産の新鮮なサーモン、北海道産の旨味引き立つホタテ貝、そしてベトナム産のジューシーなシュリンプを使用しています。

レシピ本ではなく、思い出から作られた私たちのソースは全て自家製です。マイルドなものから非常にスパイシーなものまで、ソースによっては１週間ほど発酵させ、その風味を最大限に引き出しています。