Our Story

leavesleaves

織りなす美味しさ

綺麗なハワイの海で獲れたアヒ(キハダマグロ)が、毎朝魚市場に届きます。仕入先から届く、丁寧にさばかれたアヒが美味しいポケボックスになります。

pineapple
Fresh Salmon Poke, shimp and seaweed
maui onion

パシフィックノースウェスト産の新鮮なサーモン、北海道産の旨味引き立つホタテ貝、そしてベトナム産のジューシーなシュリンプを使用しています。

さらに、キュウリやアボカドだけでなくアジアで人気のダイコンキムチやデグ(辛いイカ)、枝豆や紫スイートポテトなどもおすすめです。

Poke toppings: tomato, edamame, broccoli, seaweed
Poke toppings: tomato, edamame, broccoli, seaweed

さらに、キュウリやアボカドだけでなくアジアで人気のダイコンキムチやデグ(辛いイカ)、枝豆や紫スイートポテトなどもおすすめです。

Sauces
Okinawan Sweet potato

レシピ本ではなく、思い出から作られた私たちのソースは全て自家製です。マイルドなものから非常にスパイシーなものまで、ソースによっては1週間ほど発酵させ、その風味を最大限に引き出しています。

salt

全ての材料は、新鮮で美味しく、甘みも辛味も旨味も引き出す為に絶妙に絡み合っています。あなただけの、ポケ&ボックスに出会える瞬間を、私たちも楽しみにしています。

Poke ingredients, edamame, rice, avocado, salmon, pineapple
Poke ingredients, edamame, rice, avocado, salmon, pineapple
salt

全ての材料は、新鮮で美味しく、甘みも辛味も旨味も引き出す為に絶妙に絡み合っています。あなただけの、ポケ&ボックスに出会える瞬間を、私たちも楽しみにしています。

さあ、素敵な出会いへ、箸を片手に準備してください。

さあ、素敵な出会いへ、箸を片手に準備してください。

woman riding wave in hawaii diamond head